خرید توت فرنگی یکی از خرید هایی است که بسیاری از افراد مخصوصا خانم های خانه و قنادی ها روزانه انجام می دهند. قبل از خرید حتما کیفیت توت فرنگی را بررسی کرده و اگر می خواهید محصول را در همان روز استفاده کنید، توت فرنگی های رسیده تر را انتخاب کنید. این میوه یکی از میوه های فصلی است که باعث افزایش سلامتی می شود. توت فرنگی را بین 3 تا 5 روز می توانید در یخچال نگهداری کنید. این میوه در دوره رسیدن نیاز بیشتری به آب دارد و در صورتیکه آب کافی به آن نرسید کوچک می ماند.
در انتخاب توت فرنگی دقت کنید و اگر خرید زیادی دارید سعی کنید از بازارهای روز یا میدان بار خرید کنید چون در اینصورت قیمت تمام شده برای شما ارزان تر می شود. اگر بتوانید مستقیما از گلخانه دار خرید کنید می توانید از بقیه جاها نیز ارزانتر بخرید و توت فرنگی با کیفیت تری نصیب شما می شود. در موقع خرید سعی کنید توت فرنگی های درشت و پر رنگ تر را انتخاب کرده و یکی از توت فرنگی ها را تست کنید تا بعد از خرید با مشکل مواجه نشوید. امروزه این محصول در میوه فروشی ها بصورت بسته های 500 گرمی و یگ کیلویی به فروش میرسند و دلیل عمر کوتاه این محصول، سعی کنید برای مصرف بین یک تا دو روز خود خریداری کنید.
تاریخچه توت فرنگی
توت فرنگی ابتدا در قرن ۱۴ میلادی از جنگل‌های فرانسه به محیط‌های گلخانه‌ها برای کشت منتقل شد و پس از آن، در دیگر کشورها نیز شروع به رواج یافت. در ایران نیز، رقم اصلاح شده‌ی این میوه در زمان حکومت اتابک اعظم در دوران قاجاریه از فرانسه وارد شد. با این حال، توت فرنگی در کشور به عنوان یک میوه محلی ناشناخته شناخته نمی‌شود و در نواحی شمالی ایران به صورت خودرو و به وفور رشد می‌کند. البته در حال حاضر در گلخانه های کشور به روش کشت هیدروپونیک کشت می شود.
کشت توت فرنگی به صورت گلخانه ای
در پرورش گلخانه‌ای توت فرنگی، نشاء توت فرنگی را از اواسط تیرماه تا اوایل شهریور در خزانه کشت کرده و پس از تولید ریشه‌های قوی، بوته‌ها شروع به ایجاد رانر می‌کنند. با سرد شدن هوا، بوته‌ها تحت تاثیر نور قرار گرفته و در حرارت پائین، جوانه‌های گل در آن‌ها تشکیل می‌شود. در ماه‌های آبان و آذر، بوته‌ها را به زمین اصلی در گلخانه منتقل و در بستر اصلی کشت می‌کنند.
دمای گلخانه در ابتدا بین 8 الی 12 درجه سانتیگراد تنظیم شده و با افزایش شدت نور، به 15 تا 21 درجه می‌رسد. عملیات آبیاری بوته‌ها با دقت و به صورت کافی بایستی انجام گیرد. در آبیاری توت فرنگی گلخانه‌ای، ترجیحاً از آبیاری های تحت فشار، خصوصاً قطره‌ای بایستی استفاده شود
نحوه فروش توت فرنگی توسط تولید کننده
بسیار از تولید کنندگان خود را دگیر فرآیند فروش نمی کنند یعنی اصلا وقتی برای این کار ندارند که خودشان مستقیما محصول را به دست مصرف کننده نهایی برسانند. برای همین قبل از کشت با فروشندگان بازار روز های میوه و همینطور میدان باری ها صحبت می کنند و در اکثر مواقع قرارداد می بندند. گلخانه داران توت فرنگی ها را بعد از رسیدن به این فروشندگان تحویل می دهند.
خواص توت فرنگی
توت فرنگی یک منبع عالی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. به عنوان یک جایگزین شیرین، توت فرنگی می‌تواند به افزایش سلامت قلب کمک کرده، خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش دهد و در کل سلامتی بدن را ارتقاء دهد. این میوه سرشار از ویتامین بوده و بی‌چربی اشباع است، همچنین دارای کم کالری می‌باشد. یک واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است و حاوی ۵۰ کالری انرژی می‌باشد.
توت فرنگی، مانند سایر توت‌ها از جمله شاه توت، توت سفید، تمشک و غیره، خواص تمیزکننده روده و مثانه را داراست. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون می‌شود و همچنین می‌تواند فشار خون بالا را کاهش دهد.
مصرف این میوه، به علاوه از انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می‌کنند، دارای خاصیت تقویت‌کننده، ملین و خنک‌کننده نیز می‌باشد. توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری نموده و اشتها آور و ادرار زیاد کننده است. املاح معدنی موجود در توت فرنگی، خاصیت مسهلی به آن بخشیده و عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می‌کند، از این رو توت فرنگی برای درمان یبوست نیز مؤثر است.
فواید توت فرنگی برای پوست و مو
توت فرنگی به دلیل حاوی مقدار زیادی اسید سالیسیلیک، از ویژگی‌های بسیار مفید برای بهبود وضعیت پوست و مو برخوردار است. این اسید سالیسیلیک قابلیت حذف سلول‌های مرده پوست را داراست و از طریق این عمل، باعث صفای پوست و تنگ شدن منافذ پوستی می‌گردد، که در نتیجه به روشنی و سلامت پوست کمک می‌کند. توت فرنگی به عنوان یک لایه‌بردار خیلی ملایم عمل می‌کند و توانایی دارد سلول‌های مرده و آلودگی‌ها را از بین ببرد. به همین دلیل، از توت فرنگی می‌توان به عنوان یک ماسک مؤثر برای بهبود و نگهداری پوست بهره برد.
خرید توت فرنگی به صورت کیلویی
برای خرید توت فرنگی، توصیه می‌شود از نوع طبیعی و ارگانیک استفاده نمایید، زیرا در پرورش این میوه اغلب از سموم و آفت‌کش‌های شیمیایی استفاده می‌شود. هنگام خرید، بهتر است توت فرنگی‌هایی را انتخاب کنید که سفت، قرمز تیره و براق باشند، و کلاهک سبز آن‌ها هنوز جدا نشده باشد.
از خرید توت فرنگی‌های دارای لکه‌های زرد و سبز پرهیز کنید، زیرا این نشانه‌ها نه تنها به ارزش تغذیه‌ای آن آسیب می‌زنند، بلکه ممکن است طعم ترشی هم به آن‌ها اضافه شود. پس از خرید، توت فرنگی را به صورت نشسته در پلاستیک قرار داده و در یخچال نگهداری کرده، آن را حداکثر در مدت دو روز مصرف نمایید.
خواص ضد پیری توت فرنگی
توت فرنگی به دلیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی، تاثیرات بسیار مثبتی در جلوگیری از آسیب اکسیداتیو و بهبود نشانه‌های پیری مانند چین و چروک دارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت فرنگی به عنوان محافظ از سلول‌ها عمل کرده و از تخریب سلول‌های سالم جلوگیری می‌کنند.
علاوه بر این، توت فرنگی حاوی مقدار بسیار زیادی ویتامین C است که به میزانی مشابه با مقدار موجود در پرتقال یا گریپ‌فروت است. این ویتامین C به عنوان یک ماده مغذی مهم نقش می‌آفریند، که از آسیب به سلول‌های سالم جلوگیری کرده و تولید کلاژن را افزایش می‌دهد. استفاده از توت فرنگی به عنوان یک سرآیند طبیعی برای حفظ جوانی پوست و پیشگیری از علائم پیری می‌تواند بسیار موثر باشد.
کلام آخر
توت فرنگی میوه ای خوشمزه که در صنایع غذایی و قنادی ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. برای خرید توت فرنگی می توانید به سایت تعاونی گلخانه داران سپهر یا سایت آمازون مراجعه کنید. توت فرنگی برای سلامتی نیز مفید بوده و منبع خوبی برای ویتامین ها است. همانطور که گفته شد برای مصرف توت فرنگی بهتر است از نوع ارگانیک آن استفاده کنید.